dessert - le monde de Milan

4 janvier 2014

Et parce qu'il ne faut pas oublier l'épiphanie....

On ne le sait pas forcément mais l'épiphanie tombe toujours le 6 janvier mais comme chez nous ce n'est pas un jour férié, on le fête le premier dimanche de l'année (sauf si ce dimanche tombe le 1er janvier). Je vous passe les détails religieux de l'épiphanie...

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Tags: amandes, dessert, pistache, frangipane, galette des rois, épiphanie, brioche des rois, crème d'amande

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20 décembre 2013

Bûche caramel au beurre salé et pommes

Cette semaine, ma collègue et moi avons préparé le repas pour la soirée de fin d'année du boulot pour 25 personnes. Je me suis occupée des desserts : c'était l'occasion de s'entrainer pour les bûches. J'en ai préparé deux toutes simples au chocolat (ganache...

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Tags: Noël, bûche, dessert, caramel, génoise, salidou, caramel au beurre salé

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10 décembre 2013

Bûche coco-passion

Décembre, c'est le mois des essais culinaires, pour être au point les jours J, et la bûche n'échappe pas à ces tests pour choisir les parfums, les textures, la forme...Pour être honnête, mes bûches, sans être complètement mauvaises ou complètement affreuses,...

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Tags: passion, Noël, bûche, dessert, génoise, passion curd, noix de coco

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5 décembre 2013

Dacquoise au praliné

Pour Noël, il y a les pro-bûches et les autres...Mais même si on n'est pas fana de bûche, il faut bien trouver un dessert gourmand pour cette période de fête ou chacun attend de se régaler du début à la fin.Ce dessert, délicieux mais très sucré, est donc...

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Tags: gâteau, noisettes, Noël, dessert, praliné, dacquoise

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6 novembre 2013

Tartelette mousse vanille et mangue

Les tartelettes mangue et vanille c'est par ici (cliquez sur le l'image)

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Tags: mangue, dessert, tartelette, vanille, ganache montée, pâtisserie, sablé, exotique

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4 novembre 2013

Tartelettes poire-chocolat Caramélia

Je n'ai pas souvent l'occasion de regarder la chaîne spéciale cuisine, vous savez celle du satellite, mais les dernières fois où j'ai eu cette possibilité je suis tombée sur les émissions de Louise Denisot... et j'adore ! Lors d'une de ses émissions,...

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Tags: dessert, tarte, poire, tartelette, Valrhona, sablé, Caramélia

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1 novembre 2013

Petits moelleux pomme-châtaigne

Le titre n'est pas tout à fait exact puisque ce sont plutôt des moelleux pomme-châtaigne-figue-noisette.Les minoteries sont plutôt nombreuses en Auvergne et il est donc facile d'en trouver une près de chez soi. Elles ont souvent une boutique ouverte au...

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Tags: gâteau, pommes, dessert, châtaignes, goûter, crème de châtaigne, crème de marron, farine

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7 octobre 2013

Pêches rôties au chèvre, miel et romarin

Avouez que cette recette à des saveurs estivales! Pourtant je viens juste de la faire. Tout a pris du retard cette année et en ce début octobre, mes pêches de vignes commencent juste à être mûres. Je ne vais pas m'en plaindre : avec les températures clémentes...

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Tags: pêches, miel, salade, dessert, chèvre, fruits, romarin

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1 octobre 2013

Petits brownies aux cerises

Je devais apporter un dessert pour un apéro dînatoire et je manquais un peu de temps, il me fallait donc un dessert rapide à réaliser mais quand même gourmand... par ce que le dessert c'est important !!! J'avais envie de chocolat, j'ai donc pensé tout...

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Tags: gâteau, Demarle, chocolat, dessert, cerises, café gourmand, IG bas, brownies

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26 septembre 2013

Brioche aux mirabelles... comme une focaccia

Comme ma récolte de mirabelles fut extrêmement abondante, j'ai pu essayer diverses recettes. Je vous éviterai les détours tordus que mon esprit a emprunté pour arriver à cette idée de brioche aux mirabelles, mais je peux vous dire qu'elle a eu du succès...

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Tags: dessert, brioche, petit déjeuner, boulange, mirabelle, prune

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