buche - le monde de Milan

20 décembre 2014

Bûche au caramel au beurre salé et aux pommes

La bûche caramel au beurre salé et pomme c'est par ici (cliquez sur l'image)

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Tags: mousse, pommes, Noël, bûche, dessert, caramel, caramel au beurre salé, bavaroise

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17 décembre 2014

Bûche thé matcha et griottes

C'est à 4 mains, avec mon amie Carine, que nous avons créé cette bûche pour notre 3ème rencontre des blogueurs culinaires auvergnats.J'ai proposé thé matcha et griottes pour les parfums, j'étais partie sur des couleurs, les couleurs de Noël : le rouge...

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Tags: mousse, Noël, bûche, dessert, matcha, bavaroise, griottes

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20 décembre 2013

Bûche caramel au beurre salé et pommes

Cette semaine, ma collègue et moi avons préparé le repas pour la soirée de fin d'année du boulot pour 25 personnes. Je me suis occupée des desserts : c'était l'occasion de s'entrainer pour les bûches. J'en ai préparé deux toutes simples au chocolat (ganache...

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Tags: Noël, bûche, dessert, caramel, génoise, salidou, caramel au beurre salé

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10 décembre 2013

Bûche coco-passion

Décembre, c'est le mois des essais culinaires, pour être au point les jours J, et la bûche n'échappe pas à ces tests pour choisir les parfums, les textures, la forme...Pour être honnête, mes bûches, sans être complètement mauvaises ou complètement affreuses,...

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Tags: passion, Noël, bûche, dessert, génoise, passion curd, noix de coco

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21 décembre 2012

Bûche pistache-citron-framboise

C'est la bûche qui sera sur notre table le soir du réveillon de Noël cette année. Je voulais que le repas se termine avec fraîcheur mais aussi avec gourmandise. Facile à réaliser on peut la préparer la veille, de cette façon la mousse est bien prise et...

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Tags: gâteau, Demarle, framboise, bûche, dessert, lemon curd, pistache, citron, cook'in, flexipat, génoise

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20 décembre 2012

Bûche tiramisu de Christophe Felder

Plus que quatre jours avant le réveillon de Noël et il est grand temps de parler bûche, dessert incontournable de Noël. Peut être trouvez-vous que ce dessert manque d'originalité mais au contraire il nous ouvre toutes les possibilités : gâteau roulé ou...

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Tags: gâteau, mascarpone, Noël, bûche, dessert, Christophe Felder, tiramisu

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16 décembre 2011

Buchettes choco-orange

Je sors un peu de mon hibernation pour vous proposer une petite recette pour Noël, une recette de bûche. Je l'ai réalisée il y a quelques semaines pour mes copines Demarle, en test, en prévision de Noël. Je ne sais pas si finalement je ferai cette recette...

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Tags: chocolat, Noël, bûche, dessert, ganache, orange, financier

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11 janvier 2010

Dessert de Noël : verrine mousse ivoire et gelée passion

Comme vous l'avez remarqué, je ne suis pas très assidue sur mon blog en ce moment. Je fais souvent un tour sur les vôtres mais par contre sur le mien... beaucoup moins !! Je pense que lorsqu'il fait froid et qu'il manque de luminosité j'entre en semi-hibernation....

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Tags: passion, mousse, chocolat, framboise, Noël, bûche, dessert, fruits, verrine

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28 décembre 2008

Bûche passion-chocolat

Je vous ai laissé quelques jours de répit pour laisser passer l’écœurement des montagnes de nourriture et de boisson ingurgités ces derniers jours. Mais maintenant que c’est de l’histoire ancienne (oui, oui, on oublie vite les abus et leurs conséquences...

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Tags: gâteau, passion, chocolat, Noël, bûche, dessert

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