le monde de Milan

28 octobre 2015

Petits pains à la courge butternut, noix et Cantal

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Tags: apéritif, pains, courgette, mauricette, noix, butternut, cantal, moricette

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16 mars 2015

Potato farls pour la Saint-Patrick

Les potatoe farls c'est par ici (cliquez sur l'image)

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Tags: pommes de terre, brunch, galette, Saint-Patrick, irlande, pancakes, potato farls

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28 janvier 2015

Pan de yuca

Les pan de yuca c'est par ici (cliquez sur l'image)

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Tags: apéritif, fromage, mozzarella, buffet, pique-nique, manioc, pain, pan de yuca

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4 février 2014

Briochettes celtes multi-saveurs

Les briochettes celtes multi-saveurs c'est par ici (cliquez sur l'image)

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Tags: chocolat, confiture, brioche, goûter, boulange, praliné, caramel au beurre salé, celte, fleur d'oranger

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22 décembre 2013

Pompe aux grattons de canard

La pompe aux grattons est une spécialité bourbonnaise (nord de l'Auvergne) : c'est une sorte de brioche salé dans laquelle ont met des grattons de porc. Les grattons sont des dés de lard gras qu'on fait cuire doucement pour les faire griller. Cette pompe...

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Tags: apéritif, brioche, canard, grattons, pompe aux grattons, bourbonnais

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6 décembre 2013

Du granola pour mon petit déjeuner

Mon petit déjeuner préféré est depuis longtemps du pain (complet, au céréales, de seigle...) avec du beurre et de la confiture maison.Mais je ne suis pas contre du muesli de temps en temps, pour casser un peu la routine. Je fais toujours mon muesli moi...

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Tags: amandes, flocons d'épeautre, granola, muesli, noix de pécan, sirop d'érable

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26 septembre 2013

Brioche aux mirabelles... comme une focaccia

Comme ma récolte de mirabelles fut extrêmement abondante, j'ai pu essayer diverses recettes. Je vous éviterai les détours tordus que mon esprit a emprunté pour arriver à cette idée de brioche aux mirabelles, mais je peux vous dire qu'elle a eu du succès...

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Tags: dessert, brioche, petit déjeuner, boulange, mirabelle, prune

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17 juin 2013

Fougasse au pesto de fanes de radis, comté et jambon cru

L'avantage quand on consomme des radis bio ou de son jardin, c'est qu'on ne jette rien ou presque : d'un côté les radis tout rose et tout croquant avec un bon pain de seigle, du beurre et une pointe de sel et de l'autres de belles feuilles tendres qui...

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Tags: comté, pains, fane de radis, jambon cru, boulange, plateau télé, radis, fougasse

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2 juin 2013

Pain sans pétrissage... très, très revisité

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Tags: pains, boulange, IG bas, céréales, pain complet

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20 mars 2013

Monkey bread pour le défi boulange

On ne peut vraiment pas passer devant le dernier défi boulange que nous propose Manue et Nadia et faire comme si on n'avait rien vu. On peut bien faire semblant de ne pas avoir vu cette brioche de dingue, dégoulinante de caramel et parsemée de noix mais...

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Tags: caramel, brioche, boulange, monkey bread

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