06 novembre 2015

Croquettes poireau, lentilles et flocons de céréales

Les croquettes poireau, lentilles et flocons de céréales c'est par ici(cliquez sur l'image)
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11 mai 2013

Champignons farcis aux crevettes

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Cette question, je n'en doute pas, reviens régulièrement dans vos questionnements existentiels quotidiens, et parfois même moins d'une heure avant de manger... Cette recette est donc pour vous ! C'est ce qui s'est passé avec moi : quoi manger ce soir ? J'ai quoi dans le frigo ? Des champignons de Paris frais, assez gros, des crevettes roses.... on doit pouvoir faire quelque chose avec ça..... .... des champignons farcis aux crevettes avec de l'échalote, du persil, des pignons de pin, des tomates... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Tarte aux légumes et crevettes à la farine d'épeautre

Parfois on pense ne pas aimer les légumes parce qu'on ne les mange pas de la bonne manière, il suffit quelques fois juste de changer le mode de préparation. Cette méthode fonctionne pour les enfants mais elle fonctionne aussi très bien pour les adultes... parce que parfois les adultes rechignent plus à manger des légumes que les enfants !La tarte au légumes peut être gourmande. La mienne avec ses crevettes, son chèvre et son comté donne un goût tout à fait intéressant à des légumes pas très sexy comme le brocoli (beurk !).J'ai voulu... [Lire la suite]
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30 septembre 2012

Gratins de potimarron et pomme de terre

C'est l'automne ! On ne le voit pas encore sur les arbres, mais c'est écrit sur le calendrier. Et puis les jours raccourcissent, le froid commence à s'incruster dans les maisons, il y a même de la fumée qui commence à sortir de certaines cheminées et dans nos assiettes les couleurs changent : le rouge des tomates vire au orange, celui du potimarron. Et quoi de plus représentatif de l'automne que le cucurbitacé ?Mon préféré est le potimarron et cette année je suis gâtée car j'ai pu récolter 5 beaux spécimens dans mon jardin. Un petit... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

gratin de potimarron

Je raffole du potimarron. Quand c'est la saison, je prépare des litres de soupe que je congèle pour en manger le plus longtemps possible. C'est un légume délicieux qui n'a absolument rien à voir avec ses cousines citrouilles ou potirons. Il a un goût beaucoup plus délicat, il est très riche en vitamines et oligo-élements et n'a pas besoin d'être épluché avant d'être cuisiné, il suffit juste de bien le nettoyer. Goûtez-le, vous serez conquis, sans aucun doute. Pour changer un peu de l'incontournable velouté, j'ai voulu essayer de le... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Chicken pie

Il est de bon ton de railler la cuisine anglaise, surtout ici, en France, le pays de la gastronomie. Et puis toutes les occasions sont bonnes pour critiquer nos chers voisins "grand-bretons" ! Mais honnêtement il faut bien reconnaître que tout n'est pas à jeter et qui parmi vous oserait dire que Jamie Oliver n'est pas un bon cuisinier, qui n'a pas saliver devant un de ses livres ou une de ses émissions. Et je suis prête à parier que la plupart d'entre vous possède dans leurs bibliothèque culinaire le fameux Je veux encore du chocolat... [Lire la suite]
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07 juin 2011

tarte légumes - crevettes

J'aime bien faire des tartes un peu "fourre-tout" : on ouvre le frigo, on regarde ce qu'il y a dedans, si des restes ne s'ennuieraient pas un peu dans un bol, on mélange, on cuit, on goûte et..... hummmm que c'est bon. il est vrai que quelques fois les mélanges ne sont pas très heureux voire limite bof bof, mais quelques fois le résultat est plutôt intéressant. Ce n'est pas de la grande cuisine, ni esthétiquement un chef d'œuvre mais c'est facile, rapide et souvent efficace, pour un repas du soir pas toujours facile à varier. Et puis... [Lire la suite]
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03 février 2011

Croque-Monsieur fraicheur

Le croque-monsieur fait partie de ces plats déclinables à l'infini : salé ou sucré, chaud ou froid, léger ou gourmand... uns seule règle : laisser parler son envie et son imagination.Un peu de fraicheur et de vitamines pour celui que je vous propose aujourd'hui. La recette - du pain de mie complet- du saumon fumé- de la pomme - des pousses d'épinards- du comté râpé- quelques noisettes de beurre- quelques gouttes de citron Étaler une petite noisette de beurre sur chaque tranche de pain. Ajouter du comté râpé, des pousses... [Lire la suite]
17 septembre 2010

Croque courgette

Toutes les idées sont bonnes pour écouler le stock de courgettes. J'ai beau en donner à droite à gauche, il en repousse sans cesse ! Il faut donc se creuser la cervelle pour trouver des recettes nouvelles à base du fameux légume vert. Varier pour ne pas se lasser ! Mon congélateur est rempli de soupe de courgette, de ratatouille ou de courgettes farcies et j'en ai un peu marre du gratin de courgette ou du tian !Alors voici une recette rapide, idéale pour le soir : le croque courgette ! Recette- du pain de mie (complet ou au... [Lire la suite]