02 mars 2016

Cocotte de la mer

La cocotte de la mer, c'est par ici(cliquez sur la photo)  

08 janvier 2013

Soupe au poulet et aux nouilles Soba

La soupe aux nouilles soba c'est par ici(cliquez sur l'image)  
28 avril 2012

Velouté de fanes de radis

Ce matin au marché, devant l'étal du maraîcher bio, alors que j'attendais mon tour, les personnes devant moi ont toutes pris des radis. De beaux radis avec de belles fanes bien vertes.... que tout le monde à demander d'ôter !!!! Et là je me suis dit que c'était vraiment bête de ne pas prendre ces fanes et de les utiliser pour faire un bon velouté, surtout que ces radis n'étaient pas traités, alors pourquoi ne pas en profiter. Par temps de crise, il ne faut rien perdre !!!!Et puis on a beau être presque en mai, on ne dit pas non à un... [Lire la suite]
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26 février 2012

Cappuccino de champignons et sa mousse au lard

Le cappuccino de champignons c'est par ici(cliquez sur l'image)
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23 septembre 2011

Velouté de tomates... du jardin

Une recette idéale pour ce tout début d'automne. La journée nous laisse croire que l'été n'est pas vraiment terminé mais la petite fraîcheur de la soirée nous rappelle que nous entrons dans l'automne ; la tomate c'est le goût d'été et la soupe le réconfort de l'automne.Cette recette est un heureux hasard. Au printemps, un ami m'a gentiment donné des plants de tomates (des noires de Crimée, il me semble) qui n'ont pas donné une production très intéressante : des tomates toutes biscornues, impossibles à éplucher qui ne grossissaient... [Lire la suite]
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10 mai 2010

Soupe d'orties, le retour

Ce n'est pas une nouvelle recette que je vous propose aujourd'hui mais plutôt un petit rappel : c'est la saison des orties.... comment ça et alors ? Et bien il faut aller en ramasser... pour quoi faire ? Ouuuhh !! et bien, il y a du boulot avec vous !! MAIS POUR FAIRE LA CUISINE PARDI !Quoi ?! Vous n'avez pas encore cuisiné l'ortie ?! Alors vous passez à côté de quelque chose et comme il parait que c'est la crise (oui, j'ai cru entendre un truc du genre à la radio) et bien vous allez faire des économies sur la verdure.En quiche,... [Lire la suite]
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10 février 2010

Velouté d'épinards

J'aime beaucoup les soupes, surtout en hiver. Quand il fait froid comme en ce moment, quel bonheur d'avoir devant soit un bon bol de soupe bien chaude, quoi de mieux pour vous réchauffer, vous envelopper, vous réconforter.... comme une couverture bien douillette. J'aime aussi varier les soupes : avec plein de légumes ou avec un seul, en potage ou en velouté, avec des légumes secs ou avec de la viande... tout, pourvu que cela réchauffe !!J'ai trouvé quelqu'un d'autre qui aime les soupes : C'est Mary du blog En Direct d'Athènes qui nous... [Lire la suite]
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15 février 2009

Soupe asiatique au poulet

Soupe asiatique parce que je l'ai faite un peu selon l'inspiration et je ne peux pas dire si c'est chinois, vietnamien ou autre. Tout est parti des soupes asiatiques de Picard (je ne fais pas spécialement de pub, personne ne me donne de sous ou de surgelés gratos, mais quand c'est bon, il faut le dire), donc je disais tout est parti des soupes asiatiques au poulet ou aux ravioli de Picard que j'ai achetées pour emmener le soir au boulot (pas toujours le temps de préparer un bon petit bento maison). Première cuillère j'ai été un peu... [Lire la suite]
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06 mai 2008

ça pique, ça pique !!

Non, non, pas dans la bouche... ni dans la gorge.... mais sur les mains. Oui parce que cette recette mérite que l'on donne un peu de soi, que l'on prenne certains risques et quelques précautions... Je vous fais peur là, non ? Bon, ce n'est pas vraiment la peine d'avoir peur, il faut juste prendre des gants (au sens propre du terme) pour ramasser et préparer l'ingrédient principal de notre soupe. Ah bon, j'ai oublié de vous dire qu'on allait préparer une soupe ?Comment cela ce n'est pas la saison des soupes ? Vous être contrariants... [Lire la suite]
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