27 janvier 2014

Galette aux pommes de terre berrichonne

La recette de la galette aux pommes de terre berrichonne c'est par ici (cliquez sur la photo)
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12 juillet 2013

Salade de fenouil, chèvre frais et miel

En ce moment je suis extrêmement flemmarde : la chaleur, l'approche des vacances, la fatigue accumulée.... tout cela ou autre chose. Quoi qu'il en soit, je ne suis que très moyenneemnt motivée par l'écriture, la photographie ou la mise en page... pourtant je passe du temps aux fourneaux puisque la récolte de fruits est bien engagée et les conserves commencent à prendre une certaine place sur mes étagères. Malgré tout, je ne rêve que de longues heures de lecture, allongée dans ma chaise longue à l'ombre des lilas...La recette que je... [Lire la suite]
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26 février 2012

Cappuccino de champignons et sa mousse au lard

Le cappuccino de champignons c'est par ici(cliquez sur l'image)
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19 février 2012

Raviolis vapeur

Parfois il y a des cadeaux qui n'ont l'air de rien pour ceux qui offrent mais qui sont de vrais cadeaux pour ceux qui les reçoivent.Ce fut le cas pour moi le week-end dernier quand ma tante m'a apporté un paquet de pâtes à won-ton en me disant "ce n'est pas grand-chose". Mais pour moi qui adore les raviolis vapeur et qui cherche de la pâte à wonton depuis des mois, ce fut un formidable cadeau.... et encore plus vendredi quand j'ai fait et dévoré les raviolis !Donc, en un mot : MERCI ! Recettes (pour environ 14 raviolis)100g de... [Lire la suite]
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07 octobre 2011

Bouchée de figues, serrano et mozzarella

Dans la série "des figues dans mon assiette", je continue avec une recette simple. Des figues fraiches fendues en deux puis enroulées dans une tranche de jambon Serrano et garnies d'un beau morceau de mozzarella de bufflonne, le tout cuit une petite quinzaine de minutes au four à 200°C. Servi avec une salade, un délice. Les figues sont cuites, le jambon est croustillant et la mozzarella bien fondue. Je vous l'ai dit : une recette très simple mais quel régal !!
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23 septembre 2011

Velouté de tomates... du jardin

Une recette idéale pour ce tout début d'automne. La journée nous laisse croire que l'été n'est pas vraiment terminé mais la petite fraîcheur de la soirée nous rappelle que nous entrons dans l'automne ; la tomate c'est le goût d'été et la soupe le réconfort de l'automne.Cette recette est un heureux hasard. Au printemps, un ami m'a gentiment donné des plants de tomates (des noires de Crimée, il me semble) qui n'ont pas donné une production très intéressante : des tomates toutes biscornues, impossibles à éplucher qui ne grossissaient... [Lire la suite]
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15 juin 2009

Rillettes de sardines

Il y a quelques temps j'ai acheté de petits bocaux que je trouvais vraiment très mignons pour présenter une entrée ou un dessert. Jusque là je n'avais pas encore eu l'occasion de les utiliser mais le repas dominical m'a donné l'occasion de mettre à contribution ces petites verrines. Cet hiver j'ai déguster dans un restaurant des rillettes de sardines que j'ai trouvées absolument délicieuses, servies avec des lamelles d'oignons et des tranches de pain de campagne grillé je m'étais régalée. J'ai donc voulu faire découvrir ce... [Lire la suite]
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10 avril 2009

Feuilleté poireaux-Saint-Jacques

Une petite idée d'entrée pour le repas de Pâques. J'ai fait cette recette un soir il y a peu de temps, alors que je ne savais pas quoi manger et où il ne me restait presque plus rien dans le réfrigérateur. Poireaux et Saint-Jacques se marient très bien, ce n'est un scoop pour personne mais pour un peu plus de fantaisie, j'ai flambée les Saint-Jacques au whisky puis je les ai déglacées au vinaigre de cidre au safran. Cette entrée est simple mais parfumée et avec une jolie présentation conviendra très bien pour commencer un repas de... [Lire la suite]
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29 juin 2008

Mousse aux deux légumes

Une petite idée de recette rapide, facile et pas chère pour manger des légumes.J’ai une petite confidence à vous faire : dans une vie antérieure (au début de ma vie professionnelle en fait, jusqu’à ce que je découvre que je ne pouvais pas trouver de boulot dans cette branche) j’étais diététicienne. Ce qui ne se voit pas sur mon blog et ce n’est d’ailleurs pas le but ! J’ai donc changé d’orientation professionnelle et depuis peu on s’est enfin rendu compte que ma formation pourrait être exploitable dans ma nouvelle ... [Lire la suite]
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