02 mars 2016

Cocotte de la mer

La cocotte de la mer, c'est par ici(cliquez sur la photo)  

11 mai 2013

Champignons farcis aux crevettes

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Cette question, je n'en doute pas, reviens régulièrement dans vos questionnements existentiels quotidiens, et parfois même moins d'une heure avant de manger... Cette recette est donc pour vous ! C'est ce qui s'est passé avec moi : quoi manger ce soir ? J'ai quoi dans le frigo ? Des champignons de Paris frais, assez gros, des crevettes roses.... on doit pouvoir faire quelque chose avec ça..... .... des champignons farcis aux crevettes avec de l'échalote, du persil, des pignons de pin, des tomates... [Lire la suite]
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25 avril 2013

Fleurs de courgettes farcies à l'orge mondé et aux crevettes

Ma formation de diététicienne me pousse naturellement à toujours m'interroger sur l'alimentation et plus particulièrement sur la mienne. Il y a 15 ans, dans mes cours, on ne nous parlait pas d'indice glycémique, même pas pour les diabétiques. Cette notion était déjà connue mais pas enseigné au fuurs diététiciens. Depuis les choses ont peut-être changé, en tout cas il est certain que c'est une notion de plus en plus répendue, qui prend un importance toute particulière pour les diabétiques.C'est en lisant Céréales originales et... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Tarte aux légumes et crevettes à la farine d'épeautre

Parfois on pense ne pas aimer les légumes parce qu'on ne les mange pas de la bonne manière, il suffit quelques fois juste de changer le mode de préparation. Cette méthode fonctionne pour les enfants mais elle fonctionne aussi très bien pour les adultes... parce que parfois les adultes rechignent plus à manger des légumes que les enfants !La tarte au légumes peut être gourmande. La mienne avec ses crevettes, son chèvre et son comté donne un goût tout à fait intéressant à des légumes pas très sexy comme le brocoli (beurk !).J'ai voulu... [Lire la suite]
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19 février 2012

Raviolis vapeur

Parfois il y a des cadeaux qui n'ont l'air de rien pour ceux qui offrent mais qui sont de vrais cadeaux pour ceux qui les reçoivent.Ce fut le cas pour moi le week-end dernier quand ma tante m'a apporté un paquet de pâtes à won-ton en me disant "ce n'est pas grand-chose". Mais pour moi qui adore les raviolis vapeur et qui cherche de la pâte à wonton depuis des mois, ce fut un formidable cadeau.... et encore plus vendredi quand j'ai fait et dévoré les raviolis !Donc, en un mot : MERCI ! Recettes (pour environ 14 raviolis)100g de... [Lire la suite]
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15 juin 2010

Verrines fraicheur pour un apéritif estival

Il y a quelques semaines déjà, un week-end où il faisait une vraie châleur estivale (si, si, rappelez-vous, le seul week end du printemps où il a fait vraiment très beau...) nous avons fêtez les 30 ans de mon beau-frère. Pour cette occasion j'ai réalisé quelques petites verrines pour l'apéritif. Faciles, rapides et fraiches, parfaites pour un apéro entre amis si jamais le soleil revenait sur notre territoire....... Verrines du sud - du concombre- des tomates (pour moi des cerises car plus de goût à cette période de l'année)- fêta-... [Lire la suite]
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24 janvier 2009

Quelques nouilles japonaises...

Si vous n'êtes pas au courant (ce qui signifie que vous n'êtes pas entré dans un supermarché depuis au moins 15jours), c'est le nouvel an chinois et pour cette occasion nos supermarchés regorgent de produits dits asiatiques. Je trouve qu'ils nous proposent de plus en plus de produits qu'on ne pouvait pas se procurer avant et c'est une très bonne chose, surtout lorsqu'on habite loin d'une grande ville. En tout cas moi j'ai fait une petite razzia dans le rayon de ma grande surface préférée. Voyez mon butin : - du gingembre... [Lire la suite]
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13 avril 2008

Rouleaux de printemps

Je continue mon exploration de la cuisine asiatique. Après les sushis, les nems (pas très convaincants), les nouilles asiatiques au poulet, j'ai testé les rouleaux de printemps. J'en ai mangé une seule fois dans un resto asiatique et j'avais trouvé cela sans intérêt, gustativement parlant j'entends. Mais comme il ne faut jamais rester sur une mauvaise expérience, j'ai décidé de réaliser moi même mes rouleaux de printemps. Et finalement j'ai bien fait d'insister puisque je les ai trouvés très bons. Recette (pour 6 rouleaux)6... [Lire la suite]
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10 février 2008

Gratin de chayottes aux crevettes

Vous connaissez les chayottes....... non..... les christophines alors.........non.............. les chouchous ?Je vous rassure, il y a un mois je ne connaissais pas non plus.Chayotte, christophine ou chouchou, trois mots pour un même fruit : Ce fruit, qui est consommé comme légume, est de la famille des cucurbitacées. Il porte le nom de christophine en l'honneur de Christophe Colomb et on le trouve dans toute l'Amérique Centrale, les Antilles, la Réunion,         en Afrique du Nord.Après en avoir... [Lire la suite]
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26 janvier 2008

salade de chou chinois aux mangues et crevettes

Allez, une autre petite vite fait.Dans mon panier de course hier j'avais un chou chinois. Je l'ai acheté sans réellement savoir ce que j'allais en faire et à midi comme je n'avais pas trop de temps pour cuisiner, je m'en suis servi pour me faire une petite salade vitaminée. Recette du chou chinoisdes crevettes rosesde la mangue et pour la sauce vinaigrette au miel c'est ici. Lavez à l'eau froide les feuilles de chou chinois et avec un grand couteau les couper en fines lamelles.Dans une assiette mélangez le chou et la... [Lire la suite]
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