06 novembre 2015

Croquettes poireau, lentilles et flocons de céréales

Les croquettes poireau, lentilles et flocons de céréales c'est par ici(cliquez sur l'image)
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17 juin 2013

Fougasse au pesto de fanes de radis, comté et jambon cru

L'avantage quand on consomme des radis bio ou de son jardin, c'est qu'on ne jette rien ou presque : d'un côté les radis tout rose et tout croquant avec un bon pain de seigle, du beurre et une pointe de sel et de l'autres de belles feuilles tendres qui peuvent être utilisées dans un velouté, une omelette ou une tarte.Je suis toujours étonnée quand sur le marché, dans la file de mon maraîcher bio, les gens demandent à ce qu'on leur coupe les fanes de la botte de radis. Il m'est même arrivée de demander à récupérer les fanes abandonnées... [Lire la suite]
13 mai 2013

Soufflé orties et comté

Le soufflé aux orties c'est par ici(cliquez sur l'image)
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29 janvier 2013

Oeufs cocotte aux endives

Les oeufs cocotte aux endives c'est par ici (cliquez sur la photo)
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03 février 2011

Croque-Monsieur fraicheur

Le croque-monsieur fait partie de ces plats déclinables à l'infini : salé ou sucré, chaud ou froid, léger ou gourmand... uns seule règle : laisser parler son envie et son imagination.Un peu de fraicheur et de vitamines pour celui que je vous propose aujourd'hui. La recette - du pain de mie complet- du saumon fumé- de la pomme - des pousses d'épinards- du comté râpé- quelques noisettes de beurre- quelques gouttes de citron Étaler une petite noisette de beurre sur chaque tranche de pain. Ajouter du comté râpé, des pousses... [Lire la suite]
17 septembre 2010

Croque courgette

Toutes les idées sont bonnes pour écouler le stock de courgettes. J'ai beau en donner à droite à gauche, il en repousse sans cesse ! Il faut donc se creuser la cervelle pour trouver des recettes nouvelles à base du fameux légume vert. Varier pour ne pas se lasser ! Mon congélateur est rempli de soupe de courgette, de ratatouille ou de courgettes farcies et j'en ai un peu marre du gratin de courgette ou du tian !Alors voici une recette rapide, idéale pour le soir : le croque courgette ! Recette- du pain de mie (complet ou au... [Lire la suite]

05 septembre 2010

Jura, mon beau Jura

Alors qu'on ne parle que de rentrée et que moi-même j'ai déjà repris le boulot depuis un mois, je ressors mes photos de vacances ! Je suis un peu en décalage, mais reconnaissez qu'avec ces belles journées ensoleillées de septembre on a toujours un petit peu la tête en vacances. Alors pour prolonger ce qui est pour moi la meilleure période de l'année, je vous fais partager des paysages du Jura qui m'ont enchantés, loin des plages bondées et des embouteillages.Moins de blabla et plus de photos... Baume les Messieurs, un des plus beaux... [Lire la suite]
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11 mars 2009

Tatin d'endives au comté

J'aime beaucoup les endives, sous toutes ses formes, à toutes les sauces, crues, cuites. Je les achète chez mon maraicher bio qui a des légumes superbes et du temps à m'accorder (ce qui est aussi important, parce que je sais que je peux toujours avoir des réponses à mes questions, sur le goût, la culture ou la préparation). Elles sont fraiches, craquantes et pas du tout amères. En ce moment j'en achète toutes les semaines, tant que c'est encore la saison, il faut en profiter. Et puis en feuilletant un magazine de cuisine, je... [Lire la suite]
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18 janvier 2009

Cakes-muffins aux feuilles de cardes et pignons de pin

Voici une petite recette bricolée comme j’aime bien les faire. Souvent mes bricolages culinaires ne sont pas très heureux mais je suppose que c’est comme cela qu’on apprend et qu’on devient une vraie bonne cuisinière. Quelques fois j’ai des idées de plats, je les imagine, je les vois dans l’assiette, je sais comment je vais les préparer mais une fois réalisés ils n’ont pas du tout le résultat escompté. Alors parfois je sais analyser les erreurs et je peux perfectionner mon plat ou alors pas du tout et c’est un foirage complet et je... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Salade d'endives sauce sucrée

Je suis en période de régime..... non pas régime..... plutôt d'alimentation raisonnable..... oui c'est mieux comme expression. Disons que je suis plus sage : je mange plus de légumes et de fruits et moins de sucreries et de pâtisseries en tout genre. Mais il faut tout de même mettre du goût dans tout ça.Une petite recette légère, complète et légèrement sucrée pour un repas du soir  : une petite salade d'endive avec une vinaigrette au miel. ça manque un peu de couleur mais c'est très bon. Recette par personne1 endive1... [Lire la suite]
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