22 novembre 2014

Bavarois Caramélia, pommes et noisettes

Un bon dessert aux couleurs et aux saveurs de l'automne pour mon anniversaire (on n'est jamais mieux servi que par soi-même, parait-il !).Le chocolat Caramélia est un délicieux chocolat au lait au bon goût de caramel de Valrhona. Si vous ne connaissez pas les chocolats Valrhona et que vous aimez vraiment le chocolat, il est temps de vous y intéresser et de partir en quête de ce délice...La recette semble longue mais reste très abordable à exécuter, ne vous laissez pas effrayer par la longueur de mes explications. Recette (pour 8-10... [Lire la suite]

16 février 2013

Charlotte pêche et mousse d'amande

Vous l'aurez remarqué, je fais les gâteaux d'anniversaire de la famille... et j'aime cela !! Ce n'est pas forcément toujours de totales réussites parce que c'est aussi l'occasion pour moi de faire des essais, mais on me laisse toujours faire.... alors je continue !Cette fois, c'est pour l'anniversaire de ma mère et comme à chaque fois j'essaye de faire en fonction des goûts de la personne ou des demandes. Cette fois c'était : pas de chocolat (dur, dur pour moi !!). J'avais envie de faire une charlotte mais quel parfum ? Je vous passe... [Lire la suite]
02 novembre 2009

Bavarois poire-chocolat

Ces derniers temps c'est moi qui fais les gâteaux d'anniversaire de la famille et je le fais avec plaisir. Cela me permet de m'entrainer et puis j'aime cela, tout simplement. Ce week-end c'était mon anniversaire, et après tout, puisque je fais  les gâteaux pour la famille pourquoi je ne ferai pas le mien. Ma première idée a été de faire un gâteau à mon goût et l'envie s'est rapidement portée vers un gâteau type bavarois framboise-chocolat. Et puis finalement j'ai pensé aux fruits de saison et tout naturellement j'ai remplacé... [Lire la suite]
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08 juillet 2009

Bavarois framboise, mousse passion et soupe d'ananas

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13 août 2008

Bavarois abricot passion

L'année dernière, pour l'anniversaire de ma sœur, j'avais réalisé mon premier vrai gâteau "élaboré", une charlotte exotique. Donc cette année je voulais à nouveau lui faire un joli gâteau pour son anniversaire.  Mais quoi ? Aux fruits bien sûr : c'est l'été, il fait chaud, il ne faut pas quelque chose de trop lourd, écœurant, donc pas de chocolat, praliné ou crème au beurre. "Pas de fruits rouges", m'a dit ma sœur "y en a marre des fruits rouges !" Bon d'accord, pas de fruits rouges... mais ... [Lire la suite]
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14 novembre 2007

Mousses fruits rouges et chocolat des 30 ans

Petite escapade en Creuse ce week-end pour fêter les 30 ans de ma cousine. Hormis les petites surprises tout au long du week end je voulais aussi préparer un joli gâteau pour cette occasion particulière. Après mon expérience de charlotte un peu évoluée pour l'anniversaire de ma soeur je voulais continuer sur ma lancée et réaliser un gâteau un peu original pour ce moment particulier.J'ai longtemps hésité sur les parfums de ce gâteau d'anniversaire et mon choix s'est finalement porté sur les fruits rouges et le chocolat.Je... [Lire la suite]
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