le monde de Milan

02 février 2009

Bento chandeleur

Hier on se demandait avec ma sœur quand était la chandeleur… et bien j’ai écouté à la radio ce matin que c’était aujourd’hui. Ce qui tombe bien puisque je n’avais pas du tout d’idée de quoi mettre dans mon bento pour ce soir : ce sera donc crêpes !

Voici ma recette très simple de pâte à crêpe qu’on peut améliorer suivant les goûts et les humeurs en ajoutant au choix de la vanille, du rhum, des graines, du piment, des herbes variées mais aussi en remplaçant une partie de la farine blanche par de la farine de sarrasin ou de châtaigne comme ici… tous les essais sont permis !

Pour une quinzaine de crêpes

 - 500ml de lait

- 250g de farine

- 3 œufs

On passe tout dans le mixer et c’est prêt. On peut laisser reposer une heure ou deux mais même sans repos cela fonctionne très bien.

Laisser alors la place à votre imagination pour les remplir…

Pour moi ce soir ce sera :

 Confinade de tomate, gruyère râpé, thon au naturel émietté et graines diverses…

 …confiture de châtaignes et amandes effilées…

…ananas et sirop d’érable.

 Bonne chandeleur à tous !

25 mars 2008

Le gâteau merveilleux d'Eryn

Je sais que nous avons été très nombreuses à craquer devant le Tourbillon des Merveilles d'Eryn et je savais en voyant cette recette que je la testerai sans tarder parce qu'elle réunit des parfums que j'adore : l'amande, la framboise et le mascarpone.

C'est donc pour cette neigeuse journée de Noël..... pardon, de Pâques (la famille, les chocolats, la neige... vous  admettrez qu'on s'y perd !) que j'ai décidé de testé cette merveille.

Je ne vous donnerai pas la recette ici puisque j'ai suivi toutes les instructions à la lettre, sans modifier quoique ce soit (si ce n'est la déco pour faire Pâques) je préfère vous renvoyer directement sur la recette d'Eryn (ici), ce sera l'occasion de découvrir son merveilleux site (si par hasard vous ne le connaissez pas déjà !!!).

C'est un dessert très agréable, pas du tout écœurant et même plutôt léger. La différence des textures est très agréable. Tout le monde a beaucoup apprécié le gâteau avec des morceaux d'amandes, il fallait y penser. Seul bémol, j'ai utilisé des framboises surgelées qui ne devaient pas avoir suffisamment de goût, parce qu'on ne sentait pas assez la saveur de framboise. Le gros avantage de ce gâteau c'est qu'on peut le faire la veille et mon Kitchenaid a tourné à plein régime !!!
Félicitations à Eryn pour cette création que je referai, c'est sûr... avec des framboises du jardin cette fois !!