le monde de Milan

11 avril 2009

Suspense... les résultats du KiKiVeutKiVientKuisner #30

Nous arrivons au bout de cette aventure que j'ai adorée partager avec vous : découvrir de nouveaux blogs et des tartelettes superbes, suivre vos choix et un suspense présent jusqu'au bout.
Je dois vous dire que pendant plusieurs jours quatre recettes étaient à égalité et jusqu'à la fin elles se sont suivies de très près. De nombreuses personnes m'ont dit avoir beaucoup de mal à choisir et je les comprends, il y avait tellement de belles choses.
Bon, je vous sens trépigner d'impatience, alors j'arrête mon blabla et sans plus tarder je vous annonce les résultats. Je vous rappelle le thème de ce 30ème Kiki pour ceux qui n'auraient pas suivi : les tartelettes sucrées. 38 participations et voici le podium où 5 personnes se partagent les marches.

TADA ! (roulements de tambours)

La grande gagnante est :

TRINIDAD avec ses tartelettes chocolat au lait et passion sur lit de coco

Félicitations !

En deuxième position, deux participantes ex-aequo :

MOUNI et ses tartelettes cacao cheese'citron et pralines roses

et

KOUKI et ses tartelettes aux couleurs de printemps

et enfin en troisième position, encore deux participantes ex-aequo :

Rouge Framboise                                    Les recettes d'Hélène

                                        

Quand je vous disais que c'était très serré !!

Bravo et merci à tous pour vos participations et vos votes.
Et encore bravo à Trinidad à qui je suis contente de passer le relais. Bon courage à toi pour l'organisation du 31ème Kiki. Je suis impatiente de voir le thème que tu vas nous proposer.

06 avril 2009

KiKiVeutKiVientKuisiner #30 - c'est maintenant ou jamais

L'heure est grave les amis : il ne reste plus que quelques jours pour voter pour le 30ème KKVKVK et quatre participants sont ex-aequo alors il faut faire quelque chose avant vendredi. Donc pour tous ceux et celles qui n'ont pas encore voté c'est le moment ou jamais de le faire.

Cliquez sur l'image pour connaitre les participants et les modalités de vote.

28 mars 2009

On vote pour le KKVKVK # 30

Et voilà ! Les inscriptions sont terminées, il va maintenant falloir voter. Félicitations à tous pour vos participations toutes plus appétissantes les unes que les autres. C'est un réel plaisir d'organiser ce jeu, de découvrir de nouveaux blogs, d'ouvrir, les yeux grands ouverts, les mails reçus pour découvrir vos créations... Seule petite imperfection à ce jeu : je n'ai reçu aucune tartelette à goûter et c'est bien dommage. Mais comme ce n'est pas moi qui vais juger, on n'a pas trouvé bon de me soudoyer..... et c'est bien dommage !!!

Trêve de plaisanterie et passons aux choses sérieuses. Je suis certaine que vous êtes impatients de découvrir toute ces merveilles. Mais avant je vous explique les modalités de vote parce que si je vous les donne après les tartelettes vous ne m'écouterez plus et vous ferez n'importe quoi, trop occupés à baver devant l'écran.

Tout le monde a le droit de voter mais une fois seulement et vous ne pouvez pas voter pour votre recette (sinon ce n'est pas drôle). Vous devez m'envoyer un mail à verob_03@hotmail.com avec le numéro et le nom de la recette et le nom du blog. Seuls ces votes-là seront pris en compte alors ne me laissez pas un message sur le blog pour voter. Vous avez jusqu'au 10 avril minuit pour voter.

Maintenant que nous avons mis les choses au clair, c'est parti pour la récap, alors ouvrez bien grands les yeux. Au fait, les participations apparaissent par ordre d'arrivée et non pour tout autre classement.

N°1 : Mots et Mets
Tartelettes aux lémentines confites




N°2 : Rouge framboise
Tartelettes crème de spéculos, pâte cannelle / cardamome et crème moka




N°3 : Chez Kiki
Tartelettes FRAM-CITRO-LAT




N°4 : Cuisine de Fleurkamelia
Tartelettes meringuées au chocolat et aux amandes

N°5 : OK ce bon
Tartelettes de croquante, aux fraises et au pandan





N°6 : Les envies de Maga
Tartelettes d'amour




N°7 : Les délices d'hélène
Tartelettes aux pralines roses, à la fleur de sel et au Toblerone blanc

N°8 : Chez Esthel
Tartelettes chocolat, banane et spéculoos




N°9 : Fanny

Tartelettes "OSHI"

Ingrédients pour 4 tartelettes

Pâte sablée :

- 70g de farine

- 20g de sucre dont une pincée de sucre vanillé

- 1 mini pincée de sel et de levure

- 25g de purée d’amandes blanche

- Le blanc d’un petit œuf

- Du lait végétal

Garniture :

- Une petite poire

- 1 petit suisse (60g)

- 60g de poudre d’amandes

- 30g sucre glace

- 1cc d’eau de fleur d’oranger

- 50g de chocolat blanc

- Lait végétal

 

Préparation :

Confectionner la pâte sablée en mélangeant d’abord les poudres (farines, sucres, sel, levure), puis en ajoutant la purée d’amandes blanches. Bien travailler aux doigts, ajouter le blanc d’œuf. Travailler la pâte, et ajouter un peu de lait si nécessaire pour obtenir une belle boule de pâte. Mettre le tout frigo pour une heure.

 

Préparer la ganache aux amandes : mélanger ensemble le petit suisse, la poudre d’amandes, le sucre glace, l’eau de fleur d’oranger. Réserver au frais.

Emincer la poire en toutes petites lamelles.

 

Préchauffer le four à

180°C

.

Dans des moules à tartelette graissés, étaler de la pâte à tarte avec les doigts. Déposer une couche de lamelles de poire, puis de la ganache aux amandes. Couvrir d’un glaçage au chocolat blanc  additionné de lait si besoin, pour permettre un étalement plus facile

Enfourner pour 5 à 10 min, couvrir de papier alu pour que cela reste bien blanc !

Mémo : le principe est ultra simple, comme le souligne le designer OSHI dans la série Ugly Betty : tout ce qui est parfait est « rond – blanc – minimal ». Voilà donc, en toute simplicité, une tarte parfaiteJ.

En tout cas, même si on n’accroche pas à l’esthétique OSHI, le goût y est, vive le mélange poires-amandes-chocolat blanc !!!

 

N°10 : La Fourchette de Sophie
Tartelettes noisette-pomme façon amandine





N°11 : RV aux mignardises chez Mouni
Tartelettes cacao cheese'citron et pralines roses




N°12 : Les petits plats de Trinidad
Tartelettes chocolat au lait et passion sur lit de coco




N°13 : Au-delà des saveurs
Tartelettes rouges "Désir"




N°14 : Chef Valou
Tartelettes au fromage blanc et speculoos




N°15 : Hello cake and co
Tartelettes à la crème pâte d'amandes chocolat et ses pistaches à la cassonade




N°16 : Itinéraires gourmands d'une amoureuse des desserts
Tartelettes choco-praliné




N°17 : La cuisine d'Emilie
Tartelettes fraises lemon curd




N°18 : Mes petites recettes préférées
Tartelettes kiwis / pommes

N°19 : Pimousse cuisine
Tartelettes caramel au beurre salé sur sablégingembre et sous crumble choco

 

N°20 : Mémoires de ma table
Tartelettes sablées au thé vert, ananas caramélisé au gingembre

N°21 : Et voilà le travail !
Tartelettes aux macarons framboise et pistaches façon Saint Honoré

N°22 : Une souris dans ma cuisine
Tartelettes tatin

N°23 : J'en reprendrai bien un bout
Duo de tartelettes sablés chocolat, poires et pistache / orange et praliné

N°24 : Gourmets et gourmands
Tartelettes mousseuses fraises noix de coco, pâtes aux éclats de pralines roses

N°25 : Le blog d'Yza
Tartelettes Halawa et fraises

N°26 : Cuisine et couleurs
Tartelettes pâtissière aux saveurs de l'Atlas

N°27 : Dans la cuisine d'Audinette
Tartelettes tatin à la banane

N°28 : Cuisine à 4 mains
Tartelettes aux couleurs de printemps

N°29 : Cheez... so good !
Tartelettes fondantes choco-sésame

N°30 : In My's kitchen
Choc banoffee tartelettes

N°31 : Rêve de gourmandises

Tartelettes choco-poire à la crème de noisette et café

N°32 : Palais des lys
Tartelettes aux noix Moulettis

N°33 : Kitchen Victim
Tartelettes aux pralines roses

N°34 : La table monde
Tartelettes aux pommes, sauce caramel au beurre salé et chantilly

N°35 : Waiting for the sun
Tartelettes au chocolat et caramel salé

N°36 : La marmite de Cathy
Tartelettes pommes caramel

N°37 : Saveur passion
Tartelettes sablées au safran, carotte et orange

N° 38 : La cuisine de Niniroze

Tartelettes chiboust aux griottes

21 mars 2009

ATTENTION, ATTENTION

Attention, il ne vous reste plus qu'une toute petite semaine pour m'envoyer votre participation au Kiki !

Je clôture les inscriptions vendredi 27 mars à minuit alors dépêchez-vous !
Si vous souhaitez participer au KKVKVK sur le thème des tartelettes sucrées, ne me laissez pas un commentaire mais envoyez moi un mail à verob_03@hotmail.com avec :

- votre prénom,

- la photo de votre réalisation en pièce jointe,

- Le nom et l’adresse de votre blog ainsi que le lien vers la recette.

Et si vous n’avez pas de blog, pas de soucis, envoyez-moi la recette de vos tartelettes à verob_03@hotmail.com.

27 février 2009

C'est parti pour le 30ème KKVKVK

Enfin le voilà ! Une semaine après ma victoire, je me lance à mon tour dans l’organisation du 30^ème Kikiveutkivientkuisiner et je n’en suis pas peu fière… J’ai souvent suivi ce jeu bien connu de la blogosphère en me disant qu’un jour je me lancerai aussi… ce que j’ai fait avec celui organisé par Isa sur le thème des diamants et, qui l’eut cru, j’ai gagné !

Mais qu’est ce que c’est que le KKVKVK (ou Kiki de son petit nom) ? Mais vous débarquez de Mars ou quoi ? On en est à la 30^ème version et vous ne connaissez toujours pas ce jeu ? Bon est bien ce n’est pas compliqué, tout est dit dans le titre : l’organisateur choisit un plat, une recette et qui qui veut qui vient cuisiner sur le thème proposé, puis les internautes votent pour leur recette préférée et le vainqueur organise à son tour le Kiki suivant.

On doit ce jeu à Manue qui a lancé la première version en 2005 sur le thème des florentins et depuis le Kiki continue à faire son petit bonhomme de chemin avec beaucoup de succès.

Bon assez de blabla, je sens que vous trépignez, que vous voulez connaître le prochain challenge…. Et bien je ne me suis pas encore décidé….. naaaannn, j’déconne !!

Et bien après de nombreuses hésitations j’ai choisi :

 Les tartelettes sucrées

 Je voulais quelque chose de spécial pour le 30^ème, j’ai alors pensé à plein de choses toutes très originales pour finalement revenir à quelque chose qui l’est moins : les tartelettes. Pourquoi ce choix alors ? Et bien parce qu’après mûres réflexions je me suis dit que la tartelette, qui semble banale, classique au premier abord, ouvre de multiples possibilités et peut, avec de l’imagination, de la fantaisie, aboutir à quelque chose de tout à fait fabuleux.

Alors creusez-vous la cervelle et soyez super inventifs !!!!

Et côté pratique ! Et bien pour participer au Kiki, c’est facile :

Vous devez commencer par réaliser une recette de tartelette sucrée originale (ou pas, c’est vous qui choisissez !), de la prendre en photo et de la publier sur votre blog (si vous avez un blog, ce qui n’est pas indispensable pour participer).

Puis vous m’envoyez un mail avec :

- votre prénom,

- la photo de votre réalisation,

- Le nom et l’adresse de votre blog ainsi que le lien vers la recette. Et si vous n’avez pas de blog, pas de soucis, envo

yez-moi la recette de vos tartelettes à verob_03@hotmail.com

Vous avez jusqu'au vendredi 27 mars minuit pour m'envoyer vos participations.

 

Et pour lancer le jeu, voici ce que j’ai réalisé pour vous :

 

Tartelettes poire Nutella.

 

C’est un peu cette recette trouvée sur le Larousse 100% plaisir chocolat qui m’a fait choisir ce thème.

 

Pour 6 tartelettes :

60 g de beurre mou

1 œuf

40g de sucre glace

2 càs d’amandes en poudre

1 pincée de sel fin

110g de farine

 

3 œufs

150g de Nutella

20cl de crème liquide

150g d’amandes en poudre

3 poires

Préparer la pâte sablée.

Couper le beurre en très petits morceaux.

Dans un saladier, battre l’œuf puis ajouter le sucre galce, les amandes en poudre et le sel. Travailler vivement le mélange

jusqu’à ce qu’il blanchisse. Verser la farine d’un seul coup et mélanger rapidement.

Ecraser la pâte entre les doigts par petites quantité pour qu’elle s’effrite en grains comme du sable.Verser la pâte sur un plan de travail fariné, ajouter le beurre et pétrir. Former une boule, filmer et laisser reposer 30mn au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, battre les œufs et ajouter le Nutella, la crème liquide et les amades en poudre pour obtenir un mélange homogène.

Peler les poires, les couper en deux puis en lamelles. Garnir les moules de pâte sablée, étaler le mélange au Nutella puis déposer les lamelles de poire.

Enfourner 25 mn.

__________

Si vous voulez voter, c'est ici

04 février 2009

Diamants cranberries-chocolat pour le 29ème KKVKVK

Je n’ai jamais participé à un concours de cuisine sur la blogosphère (ou alors je ne m’en souviens pas) mais cette fois je me lance dans le mondialement connu (si, si !) KKVKVK, le 29^ème du nom. Il était temps vous allez me dire. Peut être, mais il faut se lancer quand on en a vraiment envie, ou qu’on a une recette qui le mérite ou encore parce qu’on se sent prêt à le faire et non pas juste pour participer.

Pour mes paniers de Noël, j’ai réalisé des sablés diamants pour la première fois. J’ai souvent vu ces biscuits sur des blogs, de différentes couleurs, à différents parfums mais comme je ne suis pas très fana de gâteaux secs je n’en ai jamais confectionnés. Par contre je sais que mon cousin aime beaucoup les broyés du Poitou. Comment ça  c’est quoi le rapport ?  Et bien dans le genre sec c’est du gâteau sec ! On voit bien que vous n’en avez jamais mangé. Donc je disais, comme mon cousin aime ce genre de gâteau, cela m’a donné l’idée d’essayer d’en préparer pour mes cadeaux. J’ai suivi la recette de Pascal Weeks dans son livre Cadeaux Gourmands, des diamants à la vanille.

Comme je suis une incorrigible gourmande, et par conscience familiale, je les ai goûtés avant de les emballer. Il n’y a que les imbéciles qui ne changent pas d’avis : j’ai trouvé cela très bon, pas du tout sec.

 

Cette semaine, je suis allée passer quelques jours chez ma sœur et j’avais envie d’apporter quelques gourmandises. Dans un premier temps je voulais faire des macarons, je suis dans une phase macarons et j’en apporte à chaque invitation, mais j’ai eu peur de lasser. Comme j’ai vu que le thème du dernier KKVKVK, organisé par Isabelle, était les diamants, autant faire d’une pierre deux coup. En plus j’avais une idée en tête : cranberries séchées et pépites de chocolat. Franchement je ne savais pas du tout ce que cette association pourrait donner mais quand on a une idée derrière la tête elle ne s’efface pas comme cela. Le seul problème c’est que je n’ai trouvé de cranberries séchées nulle part. Vous allez rire mais du coup j’ai acheté des mélanges de fruits au rayon apéritif de mon supermarché et j’ai trié les cranberries… je rigolais toute seule pendant mon tri. 

 Pour environ 40 diamants chocolat cranberries :

 250g de farine

150g de beurre mou (à sortir la veille)

100 g de sucre

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

40g de cranberries séchées

20g de pépites de chocolat

1 jaune d’œuf pour dorer

100g de sucre cristal

1 pointe de colorant en poudre

Mélanger le sucre, le beurre mou et le jaune d’œuf pour obtenir un mélange crémeux.

Ajouter la farine et le sel et sabler le mélange avec les mains. Ajouter les cranberries coupées en morceaux et les pépites de chocolat.

Former une boule et la diviser en deux boudins d’environ 3cm de diamètre. Pas d’inquiétude si la pâte s’effrite, resserrer un peu le boudin. Les filmer et les mettre au réfrigérateur environ 30mn.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un bol, bien mélanger le sucre cristal et le colorant (attention aux doigts, ça tâche !).

Battre le jaune d’œuf avec une goutte d’eau et en badigeonner les boudins de pâte. Les rouler dans le sucre coloré.

Découper en tronçons d’environ 1cm d’épaisseur et les disposer sur la plaque de cuisson.

Enfourner et cuire 12 à 15mn puis laisser refroidir sur une grille. 

 J’aime bien le côté acidulé des baies et le sucré du chocolat. Il me semble que ma sœur les a aimé aussi parce qu’elle en a mangé les ¾ alors que ce n’est pas une grosse mangeuse à la base.

Et voilà ma première participation à ce concours mythique qui dure quand même depuis 2005.

Et si vous aimez mon blog, n'oubliez pas de voter pour moi...