02 mars 2008
Petites graines de santé
Encore une découverte récente pour moi : les graines germées.
C'est en allant à Nature et Découverte que je suis tombée sur cette "jardinière" miniature.
Non, ce n'est pas vraiment une jardinière, c'était juste pour voir si vous étiez concentrés et puis je vous avais mis un indice qui devait vous mettre sur la voie. Et oui, c'est un joli germoir en terre cuite avec un assortiment de graines à faire germer. C'est un achat que je préméditais depuis un moment mais je n'avais pas encore osé me lancer et puis une folle journée de dépenses dans la capitale auvergnate m'a conduite jusqu'à lui et vu sons joli look je n'ai pas résisté.
Une fois rentré à la maison, mon petit jardin d'intérieur est resté vide sur mon réfrigérateur pendant presque 15 jours. Drôle d'idée me dites-vous ? Mais non voyons, c'est juste le temps qu'il m'a fallu pour étudier la question ! Ben oui, quand on ne se lance pas dans une nouvelle activité sans en connaître les techniques il faut se renseigner, alors j'ai fait plein de recherches sur le net. Bon, pour être honnête c'était un peu prise de tête parce je n'ai pas trouvé deux techniques similaires, les deux seules choses que j'ai retenues c'est :
- qu'il faut faire tremper les graines plus ou moins longtemps avant de les mettre à germer
- qu'il faut les rincer ou les arroser tous les jours.
Donc, avec ces deux infos, je me suis quand même lancée. Pour me simplifier les choses je mets les graines à tremper pendant un nuit, quelque soit la grosseur des graines (normalement le temps dépend de la grosseur des graines mais on verra ça plus tard) puis je mets dans le germoir. Je passe chaque étage du germoir sous l'eau une fois par jour..... et je regarde 10 fois par jour si mes graines ont poussé.... euh.... germé.
J'ai donc testé les graines de luzerne, de haricot mungo, de chou rouge puis j'ai fouillé un peu mes placards pour faire des tests (oui, j'aime bien faire des tests) et j'ai trouvé des lentilles, de la quinoa et des graines de sésame. Seules ces dernières n'ont rien donné, je ne sais pas pourquoi.
Et après, me direz-vous ? On les mets dans le jardin nos graines germées ?
Mais non voyons, il faut les manger. C'est une extraordinaire source de vitamines et d'oligo-éléments. Je n'entrerai pas dans les détails, il y a de nombreux sites internet qui le font très très bien, je vous laisse les chercher. Mais faites moi confiance c'est une mine de santé. Et puis c'est très bon... enfin moi j'aime bien et on peu en ajouter un peu partout : dans les salades, bien sûr, mais aussi dans la soupe (ce qui lui donne un petit côté craquant très sympathique), dans des sandwichs, dans des plats cuisinés après cuisson ...
Je vous donnerai des idées prochainement...
Et puis, moi qui aime bien jardiner et qui m'impatiente de l'arrivée du printemps pour voir pousser mes fruits et légumes, je me réconforte avec mon petit jardin d'intérieur.
01 juillet 2007
Les couleurs de l'été
Je ne voudrais pas retourner le couteau dans la plaie en vous parlant du temps alors je vais plutôt vous montrer les jolies couleurs de l'été. L'été c'est le bleu du ciel et le jaune du soleil mais c'est aussi le rouge des tomates ou de la pastèque, l'orange du melon, des abricots ou des pêches, le vert des courgettes ou du basilic. C'est la meilleure période de l'année pour penser à nos 5 fruits et légumes par jour, alors en attendant le retour du soleil, plongeons-nous dans cette profusion de couleurs, promesse d'une multitude de vitamines bonnes pour le moral.
Donc pour ce soir ce sera salade melon d'Italie-pastèque-menthe et on continue avec un de mes plats préférés de l'été une salade de tomates avec mozzarella de Bufflonne et basilic arrosé d'une cuillère de vinaigre balsamique et d'huile d'olives.
Je vous avais bien dit que l'été n'était pas loin !