le monde de Milan

02 février 2009

Bento chandeleur

Hier on se demandait avec ma sœur quand était la chandeleur… et bien j’ai écouté à la radio ce matin que c’était aujourd’hui. Ce qui tombe bien puisque je n’avais pas du tout d’idée de quoi mettre dans mon bento pour ce soir : ce sera donc crêpes !

Voici ma recette très simple de pâte à crêpe qu’on peut améliorer suivant les goûts et les humeurs en ajoutant au choix de la vanille, du rhum, des graines, du piment, des herbes variées mais aussi en remplaçant une partie de la farine blanche par de la farine de sarrasin ou de châtaigne comme ici… tous les essais sont permis !

 

Pour une quinzaine de crêpes

 - 500ml de lait

- 250g de farine

- 3 œufs

On passe tout dans le mixer et c’est prêt. On peut laisser reposer une heure ou deux mais même sans repos cela fonctionne très bien.

Laisser alors la place à votre imagination pour les remplir…

Pour moi ce soir ce sera :

 Confinade de tomate, gruyère râpé, thon au naturel émietté et graines diverses…

 

 …confiture de châtaignes et amandes effilées…

 

…ananas et sirop d’érable.

 Bonne chandeleur à tous !

19 janvier 2009

Bento du soir

Un p’tit bento, vite fait pour manger ce soir au boulot. Des restes…

 

 

 …restes de l’apéro de ce week end : des abricots secs fourrés au foie gras, des bâtonnets de carotte, concombre et du chou-fleur cru avec une petite sauce fromage blanc et crème de Saint-Agur avec des petites graines, parce que c’est bon les petites graines…

 

 

 …restes de riz cantonnais fait dans mon rice cooker. Recette à perfectionner : le riz cantonnais n’était pas mauvais mais pas encore exactement comme je le veux. Par contre le rice cooker cuit le riz basmati exactement comme je l’aime, pas du tout comme dans une casserole d’eau.

 

Et en dessert une petite salade d'ananas.

 

 Je suis sûre que cela n’intéresse personne mais j’ai repris les baskets parce que les excès des fêtes et de après les fêtes ont laissé des traces disgracieuses, alors baskets, bento équilibré et poisson vapeur….

10 octobre 2008

Bento et onigri

Voici mon petit bento du jour. Et oui, je ne vous ai pas montré de bento depuis un petit moment et pourtant je l'utilise quasiment chaque jour, du moins pour chacun des repas que je prends au boulot. Je suis très contente de mon achat et encore plus depuis qu'Audrey a rendu mon bento branchée auprès de mon entourage : je crois qu'au début ils pensaient que je débloquais avec ma dinette et mes boites à sauces en forme d'ourson rose... à moins qu'ils étaient jaloux de ma si belle lunch-box qui venait tout droit du Japon (ben oui, ça le fait une dinette qui vient tout droit du Japon).
Bon, revenons à mon bento du jour.

J'ai eu cette semaine une envie irrepressible de makis, alors j'en ai fait : c'est encore la façon la plus sûre d'en avoir. Je n'ai toujours pas osé mettre du poisson cru (j'ai peur des petites bêtes invisibles qui s'attaquent au transit, que voulez-vous), alors j'utilise du saumon fumé. Comme c'est bon ainsi, je vais attendre d'avoir étudié sérieusement les conditions de sécurité pour consommer du poisson cru pour en garnir mes makis.

Ceux-ci sont donc au saumon fumé, avocat et mangue. J'ai ajouté quelques graines de pavot au riz et un peu de wasabi pour relever le tout. Délicieux ! J'aurais juste dû en faire un peu plus mais après c'est de la gourmandise.
Et puis en dessert, de l'ananas, pour continuer dans l'exotique.

Les filles qui ont un bento vous le diront : le bento c'est bien mais lorsqu'on en a un on en veut d'autres et on veut aussi tous les petits accessoires qui vont avec. Alors je prépare ma prochaine commande, je réfléchis à ce qu'il me faut absolument et dans cette liste il ya des moules à onigris. Vous allez mieux comprendre :

Comme il me restait plein de riz (je ne suis pas très bonne pour doser) je me suis dit "essayons de faire des onigris, la technique à l'air plutôt simple". Comme vous l'avez compris, je n'ai pas de moule, donc la technique simple c'est avec les mains. Et bien comment dire.... ce n'est pas si simple que cela en a l'air : difficile d'avoir des triangles réguliers, il y en a des très gros et des petits et il manque quelques pointes aux triangles. Je les ai garnis de saumon fumé. Moches mais très bons : je les ai mangé très vite.
Aux adeptes du bento, si vous pouviez me conseiller sur les indispensables de la bento-addict, je suis preneuse.

16 septembre 2008

1er Bento

Je n’ai pas perdu de temps pour remplir mon nouveau (et tout premier) Bento. En fait j’ai fait comme tous les jours sauf que, au lieu de remplir une vulgaire boite en plastique (désolée pour elle malgré tout ce qu’elle a déjà fait pour moi), j’ai rempli une très jolie boite en plastique que j’ai rangé dans un très joli sac en tissu (j’en fait trop là ?).

 

Il y a de la couleur, non ?

Dans le premier compartiment : carottes râpées (du jardin, s’il vous plait !) aux graines de lin, rôti de porc froid bio et du concombre râpé (j’ai voulu essayer et ce n’est pas forcément ce que j’ai fait de mieux !) au mélange de graines, le tout relevé de piment d’Espelette. Et en assaisonnement, un petit panda de vinaigre de mangue et huile d’olive pour les carottes et un petit ourson de vinaigrette à la moutarde à l’estragon pour les concombres.

Au passage je dois dire que c’est petites fioles sont mignonnes comme tout mais elles ne sont pas faciles à remplir et sont un peu petites.

 

Dans le deuxième compartiment : un yaourt brassé bio au sirop d’érable avec des graines de courges et de la nougatine.

 

Je peux vous dire que j’ai frimé à table hier soir au boulot. J’ai même du manger avec les baguettes qui sont dans le Bento (et oui, quand on frime il faut assurer jusqu’au bout !)