30 avril 2007
Omelette poireaux-crevettes
Dans la famille recette rapide pour le soir : l'omelette poireaux-crevettes.
J'adore le poireau alors je compose souvent autour de lui. C'est comme cela qu un jour j'ai fait une omelette aux poireaux auxquels j'ai rajouté des crevettes qui me restaient.
Recette
Pour 2 personnes
4 oeufs
2 poireaux moyens
150 g de crevettes roses
un peu de crème
Sel, poivre, muscade
Emincer les poireaux et les faire cuire à la poêle. Je ne mets pas de matière grasse, j'utilise une poêle anti-adhésive et je rajoute un peu d'eau pour que les poireaux ne collent pas. Saler, poivrer.
Décortiquer les crevettes roses et les couper en deux ou trois suivant leur grosseur.
Lorsque les poireaux sont presque cuits, rajouter les crevettes. Ainsi, elles parfument les poireaux.
Lorsqu'ils sont cuits, réserver.
Battre les oeufs avec un peu de crème, du sel, du poivre et de la muscade.
Ajouter le mélange poireaux-crevettes et faire cuire l'omelette dans une poêle chaude.
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